Obezitatea a devenit in ultimii ani o problema globala. Obiceiurile alimentare proaste, sedentarismul, fumatul, consumul de alcool, toate acestea favorizeaza aparitia obezitatii. Iar obezitatea poate avea consecinte grave.Din cauza atentiei scazute pe care o acordam alimentatiei obezitatea afecteaza un numar din ce in ce mai mare de oameni. Specialistii avertizeaza ca obezitatea poate avea consecinte grave, precum: boli cardiovasculare (prima cauza de deces la nivel mondial), diabet zaharat, boli osteo-articulare sau anumite forme de cancer.
Se estimeaza ca la ora actuala 63% din decese au cauze cardiovasculare, 24% dintre adulti au colesterol prea mare, 10% din populatia adulta sufera de sindromul intestinului iritabil si sunt mai mult de 1 milion de diabetici diagnosticati.
Ce sunt alimentele "functionale"?
Alimentele "functionale" reprezinta categoria de alimente care aduc beneficii de sanatate specifice, in plus fatã de valoarea lor nutritionala. Aceste alimente pot avea beneficii functionale specifice la nivelul unor
aparate si sisteme: aparat digestiv, sistem imunitar, sistem cardio-circulator si chiar la nivel celular. Aceste alimente au fost consumate in mod traditional de popoarele lumii, datorita beneficiilor pentru sanatate, chiar daca substantele biologic active pe care le contin au fost identificate si caracterizate de-abia in ultimele decade.
Probioticele: alimente "functionale"
Organizatia Alimentelor si Agriculturii din cadrul Natiunilor Unite (FAO) si Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) a definit probioticele in anul 2002 drept "microorganisme vii, care atunci cand sunt administrate in cantitati adecvate, confera gazdei beneficii din punct de vedere al sanatatii." Probioticele sunt recomandate in tratarea a unor afectiuni precum: diareea infectioasa, diareea postantibioterapie, IBD, IBS, constipatia, enterocolita necrozanta, vaginozele bacteriene, infectiile urinare recurente, bolile atopice, stimularea sistemului imunitar si infectiile cu H. pylori.
Dintre alimentele functionale mai fac parte: pestele gras (contine acizi grasi omega 3 si este cunoscut pentru actiunea de scadere a colesterolului si de reducere a riscului cardio-vascular), vinul rosu (cunoscut din vechime pentru efectele de intremare dupa boli, si mai nou, util in mentinerea unei bune circulatii sanguine, este considerat acum o sursa de polifenoli naturali, cu efecte antioxidante, de protectie a celulelor organismului impotriva actiunii daunatoare a radicalilor liberi), rosile (mentin fluiditatea normala a sangelui), taratele de grau (reduc riscul de cancer de colon), uleiul de seminte de pin (reduc colesterolemia).
Iaurturile probiotice
Iaurtul este un exemplu de aliment functional, fiind cunoscut din vechime ca un "aliment-medicament". "Dintre iaurturi, cele care contin probiotice au un rol foarte important pentru sanatatea noastra. In esenta, bacteriile probiotice sunt microorganisme vii, care, asociate unor alimente si consumate in cantitati semnificative, exercita efecte benefice asupra sanatatii umane, contribuind la intarirea sistemului imunitar si refacerea echilibrului natural al organismului", subliniaza prof. dr. Mircea Diculescu, director al Institutului de Gastroenterologie si Hepatologie Fundeni.
Iaurturile probiotice contin un adaos de bacterii din subspecii sau tulpini patentate care actioneaza in mod natural, in tubul nostru digestiv. O parte a intestinului subtire si colonul sunt "captusite" de flora intestinala, formata din circa 100 de milioane de milioane (10/4) de bacterii, din peste 400 de specii. Daca echilibrul natural al florei intestinale este alterat, apar probleme diverse cum ar fi: diareea, constipatia, disconfortul gastro-intestinal. Pot fi afectate si alte functii sau sisteme fiziologice, cum este sistemul imunitar.
Efectul benefic asupra sanatatii este caracteristic unei anumite tulpini de bacterii si se instaleaza in timp, dupa ingestia unei cantitati semnificative de astfel de bacterii, adica dupa consumul sistematic, timp de mai multe zile, a minim 1 portie din alimentul care le contine. Nu toate bacteriile din aceeasi specie realizeaza acelasi efect benefic asupra sanatatii! Prof. dr. Mircea Diculescu recomanda consumarea a doua iaurturi probiotice mici zilnic, timp de cel putin 14 zile, pentru ca acestea sa poata actiona.
Cum alegem alimentele "functionale"?
Prof. dr. Mircea Diculescu recomanda sa consumam alimente din fiecare nivel al piramidei alimentare pentru a aduce in dieta toti nutrientii necesari. De exemplu persoanelor cu colesterol mare le este recomantat consumul de alimente cu fitosteroli, painea neagra (tarate) sau iaurtul este indicat pentru reglarea tranzitului, iar imbunatatirea sistemului imunitar poate fi facuta prin consumul alimentelor bogate in vitamina C sau a anumitor iaurturi probiotice.
Autor: Alina Popescu
Sursa: www.topsanatate.ro
Tags:
